あらっ ワニがいる ～ 美味しいパン屋さん

このところ、小麦粉の値上がりなのか、日本人がパン離れしてきたのか・・・パン屋の閉店が相次いる。　特に、閉店しなくても、しっかりした重いパンが店頭から消えている。　美味しいパンを求めて、毎度毎度デパ地下へ行くわけにもいかず、平均的にパンの美味しいトルコが懐かしくなる。

夏の終わりに、信濃追分のパン屋さん「一歩」のドアを開けてみると、ワニとカメが遊んでいた。　モチロン、非売品のお飾り。　種類別に木箱に入ったパンは見るからに美味しそう・・・・　

試食をしたら、ドイツ風。しっかり小麦の味がする、香りも良い・・・・買い込んで冷凍庫に眠らせ、少しずつ食べていたがもうオワリ。　角形のパンは　噛みしめるほどに旨さが感じられて、軽く焼いて、レバーペーストを付けたら最高！　

アンパンも生地が美味しいので大満足！　こんなパン屋さんが近くにあれば毎日通うのに・・・・信州には他にも美味しいパン屋があるけれど、やはり、別荘貴族の御用達なのかな？　そんなお仲間には入れない

　　　　「一歩ベーカリー」 ℡0267-41-6511　：　カフェもやっていて、冬でも開業とか　　

この分かれ道の左が旧街道、パン屋の一歩・旅館の油や・蕎麦のささくら・古書のほんや、そして堀辰雄文学記念館などが静かに並んでいる。　右手は交通量が多く、信号を渡るのが大変。