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2011年8月 4日 (木)

チーズの燻製

 近くに住む商業デザイナーで専業主夫(奥様は女優)のはじめ氏の自家製チーズ燻製は、市販のハードチーズをチップで燻すだけというのだが、トルコの留学生もすっかり虜になって帰国してからも「アノ味が忘れられない」というほど。 前もって予約しておくとステキに包装してチャリンコで届けてくれる。一度に3本が限度とか、他にもピクルスやジャムなどがお得意、あの有名なソムリエは従兄と聞けば、DNAのなせる業か?

出張シェフも可能なので涼しくなったらガーデンパーテイでも・・・・

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                  フライパンにチップを敷いて

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               チーズを載せ、無水鍋を被せると・・・・

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