ニンジンの街 （Beypazar)

首都アンカラからバスで2時間、オスマン時代の古い木造の家が立ち並ぶ内陸の街、Ｂｅｙｐａｚａｒ。　街の中央には何故かニンジンタワーが建っている。　　古い路地を歩くと昔ながらの店が軒をならべる中、おばさんがニンジンを搾って売っていた。　リンゴやレモンを全く入れない純粋なるニンジンの手絞りジュースをペットボトルに入れてくれる。　ニンジン独特の匂いもなく甘くて美味しい。　ジュースを飲みながら街を散策していると「口の周りが赤いよ」と笑われた。　　みじん切りのドライニンジンでピラフとスープを作ってみた。　それがまた甘味があって美味しいのだ。　いわゆる町興しの一環らしいが何故ニンジンなのか？　確認するのを忘れた。